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| Datos técnicos del aceite de Inca Inchi |
El aceite de Inca Inchi se extrae de semillas seleccionadas de
la Plukenetia Volúbilis Linneo. Es un aceite vegetal natural,
no refinado y sin aditivos.
| Familia |
Euphorbiacea |
| Género |
Plukenetia |
| Especie |
Volubilis Linneo |
| Nombre científico |
Plukenetia Volubilis Linneo |
| Nombre común |
Inca Inchi |
En el proceso de producción del aceite se emplean técnicas
adecuadas y autorizadas por el Codex Alimentarius, por prensado mecánico,
que no alteran la naturaleza ni la calidad del aceite.
| Factores esenciales de composición y calidad |
- Ingredentes: Cien por cien aceite de semillas de Inca Inchi
- Composición de ácidos grasos:
|
|
% |
| Palmítico |
C 16:0 |
3,65 |
| Esteárico |
C 18:0 |
2,54 |
| Oleico |
C 18:1 w9 |
8,28 |
| Linoleico Omega 6 |
C 18:2 w6 |
36,80 |
| Alfa Linolénico Omega 3 |
C 18:3 w3 |
48,61 |
| Total Saturados |
|
6,19 |
| Total Insaturados |
|
93,69 |
- Antioxidantes:
- Vitamina A: 681 ug
- Vitamina E: 17 mg/100 g
- Índice de acidez: 0,22
- Índice de peróxidos: 3,13
- Aditivos alimentarios: Ninguno.
| Contenido de aceite y proteína de semillas oleaginosas |
| |
SEMILLAS |
| NUTRIENTES |
Inca
Inchi |
Oliva |
Soya |
Maíz |
Maní |
Girasol |
Algodón |
Palma |
| Proteínas |
33 |
1,6 |
28 |
|
23 |
24 |
32 |
|
| Aceite total |
54 |
22 |
19 |
|
45 |
48 |
16 |
|
| Palmítico Saturado |
3,85 |
13 |
10,7 |
11 |
12 |
7,5 |
18 |
45 |
| Esteárico Saturado |
2,54 |
3 |
3,3 |
2 |
2,2 |
5,3 |
3 |
4 |
| Total saturados |
6 |
16 |
14 |
13 |
14 |
13 |
21 |
49 |
| Oleico Monoinsaturado |
8,28 |
71 |
22,3 |
28 |
43,3 |
29,3 |
18,7 |
40 |
| Linoleico Omega 6 |
36,80 |
10 |
54,5 |
58 |
36,8 |
57,9 |
57,5 |
10 |
| Linolénico Omega 3 |
48,60 |
1 |
8,3 |
1 |
0,0 |
0,0 |
0,5 |
0 |
| Ácidos grasos esenciales |
84,86 |
11 |
62,8 |
59 |
36 |
57,9 |
58 |
10 |
| Total insaturados |
93,60 |
83 |
85,1 |
87 |
80,1 |
87,72 |
76,7 |
50 |
|
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